Seyhan Tırnaklı Pide
Yumuşak dokusu ve susamlı yüzeyiyle tırnaklı pidemizi taş fırında pişiriyor, sofranıza taze ulaştırıyoruz.
Yumuşak dokusu ve susamlı yüzeyiyle tırnaklı pidemizi taş fırında pişiriyor, sofranıza taze ulaştırıyoruz.
Tırnaklı pide nedir?
Tırnaklı pide, adını ustanın parmak uçlarıyla hamurun yüzeyine açtığı izlerden alır. Bu izler pidenin fırında eşit kabarmasını sağlar ve ona bilinen görünümünü verir. Mayalı hamur elde açılır, üzerine yumurtalı ya da yoğurtlu bir karışım sürülür, susam ve çörek otu serpilir. Taş fırının tabanında pişen pide ince bir kabuk tutar, içi ise süngerimsi ve yumuşak kalır. Kebap, çorba ve sulu yemeklerin yanında çok sevilen bir ekmek çeşididir. Hamurun iyi mayalanması bu yumuşaklığın temelidir.
Hangi sofralara yakışır?
Tırnaklı pide kebap ve ızgara çeşitlerinin altına serilerek ya da yanında dilimlenerek servis edilir. Çorbaya doğranabilir, kahvaltıda peynir ve tereyağıyla yenebilir. Ramazan ayında iftar sofraları için en çok aranan ekmektir; bu dönemde yoğunluk yaşandığı için önceden sipariş vermenizi öneririz. Lokantalar ve kebap salonları için düzenli pide siparişi alıyor, adet ve saat planını işletmenizin ihtiyacına göre yapıyoruz. Ev sofraları için tek adet de alabilirsiniz.
Sipariş ve saklama
Tırnaklı pideyi fırınımızdan gün içinde taze olarak alabilir, toplu ihtiyaçlarınız için telefonla sipariş verebilirsiniz. Pide sıcakken üst üste konduğunda terleyebilir; bu yüzden paketlerken aralarına kâğıt yerleştiriyoruz. Aynı gün tüketmeyeceğiniz pideyi temiz bir beze sarıp saklayabilir, servis etmeden önce üzerine birkaç damla su serperek fırında ısıtabilirsiniz. Böylece ilk günkü yumuşaklığına yakın bir sonuç alırsınız. Adet ve saat bilgisi için bize ulaşmanız yeterlidir.